说起农村产品，称得上“奢侈品”的虽然不多，大闸蟹却绝对算得上其中的一员，这东西只要达到三、四两一只的体重，价格高峰期就会卖上几十上百元1只，挂几百元一斤，这可不是普通人敢于轻易尝试的价格。那么，大闸蟹凭什么能够赢得消费者的喜爱，卖到如此高昂的价格呢？
大闸蟹之所以得到消费者的喜爱，是因为它不但肉质鲜美还营养丰富，它不仅富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质含量也十分丰富，能够为食用者带来“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血“的助益作用，是水产界久负盛名的高营养食材。其实，中国人喜爱大闸蟹的历史非常悠久，早在近3000年前的周王朝，用蟹肉制成的肉酱“胥“就是周天子的专享食材，是身份和地位的象征。至此之后，历史名人对蟹肉的喜爱的记载就不断出现在史料之中，延绵至今，铸就了大闸蟹高贵的身价。现在大闸蟹依然是吃货们追捧的热销水产品，不过价格局势却开始出现微妙的变化，这种农产品开始价格猛降，从120元1只降到20元1只，农民却非常开心！
展开剩余69%熟悉大闸蟹价格行情的人都知道，大闸蟹的价格是依据它的重量来制定的，高峰期公蟹达到4两以上、母蟹重量在3两以上，售价为120元/只，而目前，这种规格的大闸蟹居然降到20元1只，价格最低的大闸蟹甚至只卖6元1只，这种降价程度堪称“雪崩”啊！为什么为造成这种局面呢？笔者调查了一番，发现主要有三个原因，不过对有心养殖创业的农民朋友而言，却是好消息！
第一，塘蟹成主流。大闸蟹传统养殖方式，主要是依赖适合大闸蟹生长的湖泊区域，对自然环境较为挑剔，因此形成了其产品少、价格高的局面。随着现在国家对环境保护的越来越重视，政府为保护水源地，开始实行“退养还湖”政策，大量缩减养殖大闸蟹的湖泊面积，以阳澄湖为例，现在的养殖面积已经比高峰期减少了近九成。在这种政策环境下，养殖大闸蟹的农民不得不开发另外的养殖方式——塘养，并且取得了成功，大闸蟹塘养方法的普及，让更多农民进入了大闸蟹养殖的行业，使得它的养殖面积不减反增，产量大增，价格自然降低。
第二，产区扩大。大闸蟹塘养方式的出现，使得它不再依赖自然环境，养殖区域自然开始扩张，如今，除了江苏这个大闸蟹主产区之外，湖北、山东、安徽、辽宁、四川均有大量的大闸蟹产品上市销售，进一步稀释了高价大闸蟹的垄断市场。
第三，大闸蟹本土化。随着大闸蟹的养殖技术不断提高，很多引进大闸蟹养殖的地方养殖出的大闸蟹，从外观上与传统养殖区的大闸蟹已经没有分别，品质获得了消费者的承认，当地消费更愿意选择本地养殖的大闸蟹，因为在减少了传统大闸蟹从产区到消费者之间的三、四个中间商环节之后，本地大闸蟹的价格更加亲民（降低了好几倍），品质却更加可靠（大闸蟹越新鲜越好，死了的最好不要食用），因此大闸蟹本土化非常顺利。综上所述可以看出，农村“奢侈品”大闸蟹走下神坛的背后，是大闸蟹养殖的普及化，让更多的农民介入到了大闸蟹养殖的行业中来，可以从大闸蟹近千亿的大市场中得到养殖致富的机会，也让更多的农民可以享受这种平时不敢企望的“奢侈品”，因此这种局势让农民非常开心。值得一提的是，正宗的阳澄湖大闸蟹的价格并没有受市场其他种类大闸蟹的影响，还是着保持一个较高的水平。
发布于：湖北省信康配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
